Beitende husdyr i Norge

Hest, småfe, storfe og reinsdyr har satt sitt preg på Norge. Husdyrene har vært livsgrunnlaget til befolkningen fra tidlige tider og fram til i dag, og de har også formet landskapet rundt oss. Blant husdyrene finner vi en blanding av gamle norske raser og moderne raser preget av intensiv avl. For noen tiår siden var flere av de gamle rasene i ferd med å forsvinne sammen med kunnskapen om dem, men interessen har tatt seg opp og det arbeides i dag med bevaring av rasene. I denne boka forteller ulike forfattere om rasene, deres historikk og særpreg, Norges kulturlandskap, næringer som baserer seg på nasjonale raser og Norges bevaringsarbeid og internasjonale forpliktelser.