Den amerikanske legen Dean Ornish har utarbeidet en diett som gjør det mulig å spise mer og samtidig gå ned i vekt. Hvis man begrenser fettinntaket, kan man spise mer og likevel holde seg på samme kalorimengde. Dietten baserer seg på mat som er fettfattig, rik på sammensatte karbohydrater og rik på fiber. Samtidig bør man unngå animalsk fett. Bokens første del inneholder generelle råd når det gjelder slanking, annen del innholder en introdukjson til oppskriftene samt forslag til ukemeny, mens tredje del inneholder oppskrifter. Her er bl.a. forretter, supper, salater, hovedretter med grønnsaker, pastaretter, pizza, og desserter. Bak i boken erdet tatt med en ernæringsanalyse av vanlig mat- og drikkevarer. Med stikkordreg.