selskapsmat. Landbruksforlaget, 1996. 119 s., ill. ISBN 82-529-2116-7 At vår kjære og svært anvendelige potet kan brukes til så mangt er neppe noen nyhet. Forfatteren av denne boken viser potetens mange muligheter utover koking, steking og baking. Her er f.eks oppskrifter på italienske potetballer med innbakte krutonger, israelske pannekaker og indisk yoghurt- poteter. Dessuten lekre supper og kaker med potet som en viktig ingrediens. Men forfatteren har selvsagt også tatt med våre mer hjemlige retter, bl.a. raspeballer, komper og potetklubb. Her er også oppskrifter på forskjellige typer potetmos, suffleer og potetsalater. Ill. med svart/hvitt tegninger.