promus

Norsk (bokmål)

ille brød begynte å bake surdeigsbrød hjemme på kjøkkenbenken. Nå er de et av landets fremste surdeigsbakerier, og har vunnet flere priser. Denne boken er deres guide til surdeigsbaking. Du lærer først å lage surdeigsstarter og holde en god starter ved like. Deretter følger oppskrifter på alt fra enkle formbrød til vidunderlige landbrød og fullkornbrød med ulike sorter smakfullt og næringsrikt økologisk korn. Siste halvdel av boken er viet søtbakst og annen bakst med surdeig, som boller, brioche, pizza, pretzels, pepperkaker, pannekaker, vafler, lomper og burgerbrød. Med presise forklaringer og trinn for trinn-bilder lærer du bretting og forming av deiger, slik at resultatet blir både saftig og luftig. Casper André Lugg og Martin Ivar Hveem Fjeld har tidligere gitt ut boken Surdeig.

Surdeigsbakst fra Ille brød

En bok om mat fra surdeigsbakeren Martin Fjeld, den prisbelønte Michelin-kokken Björn Svensson, og komikeren Anne Kat. Hærland. Hærland har intervjuet og skrevet om kokken og bakeren, i tillegg til tekster om alt fra restaurantanmeldere og mattrender til ryddeekspertenes urealistiske tips om hus og hjem. Oppskriftene i boka er enkle å lage og fremgangsmåtene er tydelig forklart. Omtalen er utarbeidet av BS.

Martin Ivar Hveem Fjeld

Som forfattar

Emne knytt til Martin Ivar Hveem Fjeld

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Martin Ivar Hveem Fjeld

Som forfattar

Surdeigsbakst fra Ille brød

Kokken, bakeren, hun komikeren og mat de elsker

Emne knytt til Martin Ivar Hveem Fjeld

Kontakt

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden