Denne omfattende kokeboken har oppskrifter på alle mulige slags retter med sjømat. En innledende del gir tips om oppbevaring og stell av fisk og skalldyr, og en fotoguide viser hvordan en rekke fisker ser ut. Deretter følger oppskrifter ordnet etter forskjellige emner som supper, pateer, salater, friterte retter, grillmat og gryteretter. Boken har spesialartiklerom emner som sushi, østers, pickles, panering, røkt sjømat og marinader. Rikt illustrert med fargefotografier, tilberedningstips i margen. Har stikkordregister.